Zeleninové saláty, po kterých (ne)zhubnete

       

💪Získej postavu svů

pouze s TRX závěsným systémem

Už nikdy se nebudeš muset spoléhat na posilovnu nebo módní diety!

Získej kompletní cvičební programy pro transformaci svého těla, využívající pouze závěsný systém TRX.

Není třeba žádných zkušeností. Žádný věkový limit tě nezastaví. Trénuj kdykoliv a kdekoliv.

Získej okamžitý přístup

Unikátní TRX cvičení, který jinde nenajdeš! Sami jsme jich vyzkoušeli desítky od Youtube po Instagram.

Rozhodli jste se, že zhubnete do plavek a jako pomocníka jste si zvolili zeleninu a zeleninové saláty? Přemýšlíte nad tím, jestli se dá pomocí zeleninových salátů zhubnout?

Odpověď je – ano…ale záleží na tom, jak si ho poskládáte, co si do něj dáte, kdy a kolik si ho dáte.

Zeleninový salát místo oběda?

Zeleninové saláty jsou pro mnohé symbolem diety. Lidé si je v restauracích často vybírají s tím, že je to něco dietního, lehčího, něco čím nemohou nic pokazit.

Ne vždy je taková volba tou nejlepší – především z pohledu (ne)dostatečnosti a (ne)vyváženosti takového salátového pokrmu jako hlavního jídla dne.

Vyvážený oběd (obecně) z pohledu zdravé (racionální) výživy by měl splňovat (obsahovat) zhruba následující hodnoty:

• 35 % z celkového denního příjmu energie
• Energeticky by se měl pohybovat v hodnotách: 2700 – 3500 kJ (s korekcí + – 5%)
• Množství bílkovin 25 – 30g
• Množství sacharidů 90 – 110g
• Množství tuků 25 – 32g

Rychlé a jednoduché zeleninové saláty nemusí být vždy tou pravou volbou

Při redukčním jídelníčku nastaveném na 7000 kJ by váš oběd měl splňovat zhruba následující hodnoty:

• 2450 kJ
• 29 g bíkovin
• 72 g sacharidů
• 20 g tuků

Zeleninové saláty např. ke grilovanému masu…

Saláty, které se výborně hodí jako doplněk k hlavnímu jídlu, nikoliv jako jeho náhrada.

Takto ne

Hledáte zeleninový salát k večeři? Takto rozhodně NE

Saláty s obalovaným, smaženým masem a tučným dresingem

Zeleninové saláty jako hlavní jídlo by měly vypadat trochu jinak

Saláty s tučným masem nebo tučnými uzeninami

Míchaný zeleninový salát s tučným masem a uzeninou

Dietní zeleninové saláty?

Pokud chcete, aby váš jídelníček byl vyvážený, je potřeba myslet na to, aby jídla, ze kterých se skládá, byla nutričně vyvážená – tedy obsahovala všechny hlavní živiny v dostatečném množství – sacharidy, bílkoviny i tuky.

Pokud se snažíte hubnout, není třeba některou z hlavních živin zbytečně omezovat. Hubnout se dá i s racionálním jídelníčkem. Daleko důležitější je dostatečná, pravidelná a vyvážená strava.

Takto ano

Zeleninové saláty k obědu a večeři, vhodné jako plnohodnotné jídlo

Musíme také zmínit, že pokud nekonzumujete přílohy a potraviny bohatší na sacharidy k zelenině a zeleninovým salátům, není to zásadní chybou, pokud jinak váš jídelníček obsahuje dostatečné množství sacharidů a nenahrazujete zeleninou hlavní jídla dne.

Připravit salát tak, aby plnohodnotně nahradil hlavní jídlo dne – oběd a měl tak výše zmíněné doporučené množství živin není tak snadné – je třeba zvýšit množství pečiva, těstovin nebo například luštěnin.

Jedním příkladem je cizrnový salát s tuňákem, který v jedné porci obsahuje:

• 2073 kJ
• 23g bílkovin
• 18g tuků
• 62g sacharidů

Cizrnový salát se sušenými rajčaty a tuňákem

Publikováno: 6. 7. 2016

Jednoduchá snídaně, která dobře zasytí. Vejce obsahují plnohodnotné bílkoviny. Kváskové pečivo má více vlákniny.

nebo

Těstovinový salát s rukolou a kozím sýrem

Najdete v něm následující nutriční hodnoty:

• 2700 kJ
• 24g bílkovin
• 26g tuků
• 88g sacharidů

Těstovinový salát s rukolou a kozím sýrem

Publikováno: 10. 5. 2016

Hledáte jednoduchý recept na těstovinový salát se zeleninou a bez masa? Vyzkoušejte těstoviny s rukolou a kozím sýrem.

Zeleninové saláty mají řadu nesporných výhod, protože jsou bohatým zdrojem vitaminů a minerálních látek a také vlákniny. Není třeba od jejich konzumace odrazovat, spíše naopak!

Jezte zeleninové saláty!

Připravujte si doma zeleninové saláty – a pokud byste rádi, aby Vám splnily funkci hlavního jídla, tak se nechte inspirovat.

Jak si poskládat vyvážený zeleninový salát?

1. Základem může být jakákoliv zelenina

V množství jaké je vám příjemné – doporučuje se denně konzumovat i 500g čerstvé zeleniny, rozdělené do více (většinou tří) denních dávek.

2. Salát by měl obsahovat potravinu bohatou na bílkoviny

Například některou potravinu z těch následujících:

• Maso – ideálně libové (kuřecí/krůtí/králičí/rybí, libové vepřové/hovězí…)
• Kvalitní šunku (nejlépe s obsahem 16 % svalových bílkovin nebo s označením „šunka nejvyšší jakosti“)
• Náhražku masa (sójové maso, tofu, tempeh, seitan a další)
• Sýr (čerstvý/tvrdý/polotvrdý), kozí/ovčí/kravský – doporučuji u sýrů sledovat především jejich tučnost a vybírat spíš ty polotučné do 30 % t.v.s., při použití tučnějšího sýra pak snížit jeho množství na porci
• Jogurt/tvaroh
• Vejce
• Luštěniny

Letní zeleninový salát s vyváženým poměrem nutričních hodnot

3. Ani tuky by v salátu neměly chybět

Pozor ale na množství, přidat je můžeme ve formě:

• Rostlinného oleje (olivového/řepkového) – lžíci/na porci
• Ořechů a semínek

Některé potraviny obsahují tuky skryté – například některé druhy masa (záleží na konkrétním kuse), tučnější mléčné výrobky – jogurty/sýry.

4. Přidejte sacharidy

Často opomíjenou součástí zeleninových salátů jsou potraviny bohaté na sacharidy, ale i ty patří do vyváženého jídelníčku! Výhodné jsou především polysacharidy – komplexní sacharidy, které zasytí na delší dobu.

• Těstoviny/bulgur/kuskus
• Rýžové nudle
• Pohanka
• Částečně luštěniny (jsou také významnějším zdrojem bílkovin)
• Pečivo

Jak je to s dietními zeleninovými saláty?
Nejen pro hubnoucí budou dobrou volbou celozrnné varianty příloh.

Jak je na tom oblíbený Ceasar salát?

Recept na Caesar salát – více info na: http://www.apetitonline.cz/recepty/8354-salat-caesar.html

Caesar salát se v originální podobě skládá z římského salátu, parmezánu s bílou bagetkou, se zálivkou z olivového oleje, sardelových řezů, žloutků, vinného octa, dijonské hořčice, krupicového cukru a česneku.

Originální „César“ salát obsahuje v jedné porci zhruba následující nutriční hodnoty:

• 2492 kJ
• 25g bílkovin
• 41g tuků
• 35g sacharidů

TRX = nejoblíbenější fitness nářadí na světě

Efektivní a zábavné cvičení, které přináší úžasné výsledky.

Největším nedostatkem, nebo spíše nadbytkem tohoto salátu jsou tuky – které bývají častým problémem u salátů se zálivkou. Do této receptury navíc patří větší množství parmezánu – který je na tuky bohatý.

Tento salát nemůžeme považovat za plnohodnotný oběd kvůli nedostatku sacharidů, protože se nejčastěji podává jen s půlkou opečené bagetky.

Recept na plnohodnotný originál César salát

Při jeho domácí přípravě by stačilo upravit recepturu zhruba takto:

Na dochucení: vinný ocet, dijonská hořčice, krupicový cukr, sůl, čerstvý mletý pepř, česnek

Tento salát by bylo vhodné doplnit polévkou.

www.simonafajmonova.cz

Autorka: Bc. Simona Fajmonová
Registrovaná nutriční terapeutka, studentka 1. lékařské fakulty Univerzity Karlovy v Praze obor Nutriční specialista. Bude velmi ráda, pokud se jí kohokoli z vás podaří přesvědčit o tom, že hubnout neznamená mít hlad, a že „zdravé“ jídlo, je dobré jídlo.

Pokud si nevíte rady s množstvím nebo načasováním stravy a chcete, aby vaše úsilí mělo odpovídající výsledky, domluvte si konzultaci .